Van de eerder ingemaakte kweeperen aten we al twee potten op. Te zoet, maar verder lekker.
Gisterochtend opnieuw kweeperen ingemaakt. De -kleiner gesneden- stukjes nu gepocheerd in een siroop van 250 g suiker op 1 l water. Daarna op 90° C 30 min geweckt.
De schillen en klokhuizen opgezet met water en 45 min zachtes laten koken. Vanochtend gefilterd en met geleisuiker speciaal opgekookt en in 4 jampotten gedaan. Geleisuiker speciaal bevat de helft van de hoeveelheid suiker als gewone geleisuiker, maar daarnaast ook conserveermiddel (kaliumsorbaat). Toch maar op zoek naar geleermiddel zonder additieven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten