zondag 29 november 2015

Haché met rode kool


Ik schreef al eerder over zuurvlees, en hetzelfde geldt voor haché.
Ik deed het deze keer in de snelkookpan (35 minuten stand 2) en bond het niet.

Het heeft mij jaren gekost om lekkere rode kool te maken, maar nu lijkt het me met dit recept te lukken.

vrijdag 27 november 2015

Boerenkool


Met alle verander(en)de inzichten en verschillende wensen is het bereiden van boerenkool een complexe zaak.


Uiteindelijk blijft het een stamppot.