We hadden nog niet eerder de gelegenheid zuurkool te eten.
Ik kookte de zuurkool met witte wijn. De zalm bakte ik op de huid. De saus maakte ik van het bakvet, afgeblust met het wijnkookvocht van de zuurkool en gebonden met crème fraîche. Daarbij een aardappelstampot met bieslook.
We vonden het beiden lekker.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten