Het recept voor de sambhar komt van veg recipes of India. Ik heb geen snelkookpan, dus kookte ik de dal in een soeppan. Ik nam 1 gewone ui, 250 g winterwortel, 300 g sperciebonen en 350 bloemkoolroosjes. De groenten bakte ik in volgorde van gaartijd, voordat ik het bij de dal deed.
Voor de vada volgde ik een sluiproute door baramix te gebruiken. Het was kennelijk te koud in de keuken: het deeg wilde niet goed rijzen.
Het resultaat was, vond ik, lekker.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten