Er bij sambal goreng tempeh. De uitjes kun je het best zelf bakken. In plaats van trassi: ketjap asin. De Indonesische, die ik nu gebruik is bremzout, beter is de Japanse sojasaus.
En een groenteschotel: sayur lodeh. In plaats van bamboescheuten: winterwortel. De tempeh wat meer doorbakken. Evenmin trassi, maar ketjap asin.
Op het bord ziet het er dan zo uit:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten