Vandaag maakte ik zuurvlees. Daarvan zijn zeer veel recepten. De meeste recepten schrijven voor het vlees te marineren in water en azijn. Daar was ik niet aan toegekomen gisteren. Ook had ik geen ontbijtkoek.
Het gerecht verder volgens de regels gemaakt en in de oven laten sudderen. De saus gebonden met afgekoelde roux. Met frietjes en rode kool.
Toe aten we warme stoofperen, in rode wijn gepocheerd, met kaneelijs.
Het heeft prima gesmaakt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten