De gepocheerde stukjes in 3 0,5 l Weck-potten gedaan. De siroop samen met het afkooksel van de schillen en klokhuizen gezeefd en nog even opgekookt. Daarna bij de stukjes kweepeer gedaan. De potjes 30 minuten bij 90° C gepasteuriseerd.
dinsdag 22 november 2011
Kweeperen op siroop
Ruim 1 kg kweeperen geschild en in stukjes gesneden. De stukjes gepocheerd in een siroop van 1 l water met 500 gr suiker. De schillen en klokhuizen gekookt in de rest van de siroop met nog wat water.
De gepocheerde stukjes in 3 0,5 l Weck-potten gedaan. De siroop samen met het afkooksel van de schillen en klokhuizen gezeefd en nog even opgekookt. Daarna bij de stukjes kweepeer gedaan. De potjes 30 minuten bij 90° C gepasteuriseerd.
De gepocheerde stukjes in 3 0,5 l Weck-potten gedaan. De siroop samen met het afkooksel van de schillen en klokhuizen gezeefd en nog even opgekookt. Daarna bij de stukjes kweepeer gedaan. De potjes 30 minuten bij 90° C gepasteuriseerd.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten