zondag 12 februari 2017

Bouillon inmaken

Ik wilde ossenstaartsoep maken, maar kwam daar niet aan toe en kreeg andere plannen. Ik ging de bouillon inmaken. Het was de afgelopen dagen koud genoeg en de ossenstaart was in de snelkookpan gemaakt.




Tijdens het opwarmen van de bouillon de WECK-glazen gewassen en de ringen in water met azijn schoongemaakt.


Het afval van de ossenstaart en de gebruikt WUPS

  
De bouillon


Het vlees van de ossenstaart


De glazen gevuld tot 1 inch kopruimte


In de pressure canner met 4 liter water met een scheut azijn

video

20 minuten op 10 PSI

video

Nadat de druk is genormaliseerd borrelt de inmaak nog een tijdje door.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen