Gevulde speculaas

Het is weer tijd voor gevulde speculaas. Vanmiddag maakte ik met mijn dochter deze:

Ik gebruikte kant en klare speculaaskruiden, die ik aanvulde met gemalen anijszaad en citroenrasp. De amandelspijs bracht ik nog wat op smaak met oranjebloesemwater. De vorm is van Zeeuws knoopje.