Mangochutney

Ik zag bij de supermarkt mooie mango's liggen en van de week at ik het laatste beetje op, dus was het weer tijd om nieuwe te maken. Ik kocht 3 mango's. In plaats van rode pepers kocht ik een setje met een rode, gele en groene peper. Thuis bleken de mango's ruim 2 kg te wegen, schoongemaakt ruim 1600 g.
Ik besloot min of meer het recept van het National Center for Home Food Preservation te volgen. Ik deed er geen rozijnen bij. Ik gebruikte appelciderazijn en in plaats van chilipeper garam masala.
Ik vulde er veertien (!) 250 ml jampotjes mee.