Kliekjes

Omdat we met z'n tweeën waren, aten we de kliekjes van de afgelopen dagen:

bahmi van eer-eergisteren.

Een stoofschotel met kikkererwten, chorizo en kip van eergisteren.

Keema-kerrie en bloemkoolkoolkerrie met rijst van gisteren.

Toe yoghurt met pruimenmoes.

Kerriepoeder

Deze keer met dit recept:

2 el korianderzaad
1 el komijnzaad
2 tl zwarte peperkorrels
2 tl zwart mosterdzaad
6 kruidnagels
1 tl fenegriekzaad
1 tl venkelzaad
1 el kardemon

De kardomonzaden stukstoten en pellen:

De zaden, kruidnagels en zwarte peperkorrels roosteren:

en laten afkoelen:

Fijnmalen:

1 el kurkumapoeder erdoor malen:

En bewaren in een potje:

(gedroogde) curry blaadjes en (gedroogde) chilipeper naar smaak.

Sambhar masala

zie bijvoorbeeld dit recept: https://www.vegrecipesofindia.com/sambar-powder-recipe-homemade-sambar-powder/

Ik maakte een kleinere hoeveelheid volgens het recept uit: Beverly Leblanc: de keuken van India.

Buiten eten

Rijst met specerijen

kip tandoori

Komkommerraita

Cachumber van ui, tomaat en komkommer

Lauwwarme Sperziebonen-Aardappelsalade met Gyrosgehakt

Naar deze recepten: https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=169263 en https://www.smulweb.nl/recepten/774958/Sperziebonensalade-met-gyrosgehakt. De gyroskruiden naar deze recepten: http://kookdewereldrond.blogspot.com/2014/06/kruidenmengsels.html en https://www.bbq-nl.com/lamsgyros/

Terug uit Tjechië: Powidl

Naar een recept van van Gilse: https://vangilse.nl/recept/jam-van-gedroogde-pruimen-met-witte-wijn-en-kandij/.

In plaats van kandij en geleisuiker: 800 g rietsuiker en een zakje Marmello 2; Koekkruiden volgens https://coquinaria.nl/ingredienten-index/ingredienten-s/#Speculaaskruiden met wat anijszaad en korianderzaad.

Ik vulde er 3 1/2 1/2 l Weck tulpglazen mee, die ik 10 minuten weckte.

Dit is het resultaat:

Het restje in de pan smaakte in ieder geval heel lekker.

Mus op bijenjacht

Sinds enige dagen is een mus op jacht op bijtjes (klokjesbijen). Ze wordt er steeds bedrevener in. Ze vliegt nu op en neer, vangt een of twee bijtjes en vliegt dan weg; naar haar nest?

Ze pikt zonnende / rustende bijtjes van de rand van een afdakje, maar pikt ook vliegend een bijtje uit een wolk.