Ik maakte er de volgende dag pickles van met wat bleekselderij; bij elkaar zo'n 1 kg groenten. Ik deed er 1 l pekel bij van 1,5%.
Het staat nu bijna 2 weken: tijd voor een test. De pH is 3.2, het proeft wel veel te zout naar mijn smaak.
Ik zal het nog een week laten staan en dan opnieuw beoordelen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten