Ik maakte ajvar van 1 aubergine en 2 rode paprika's (geroosterd in de oven en ontveld) met 1 ui, 3 tenen knoflook (gesmoord in olijfolie), wat gedroogde rode peper en zout. Ik deed er 2 eetlepels citroensap bij.
De pH bleek 3,9; zuur genoeg om met de WECK in te maken. (zie onder meer hier: https://weckenonline.eu/recepten/ajvar-maken/)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten