Farfalle met groenten

Muntijs met chocolade

 Sunomono salade

Zalm teriyaki

Buiten eten

 Shakshouka

 Cacık

Aardbeiroomijs met aardbei

Pasta met eigen gemaakte pesto

Turkse / Griekse salade

Buiten eten

Salade niçoise; kropsla met dragondressing

Aardbeiroomijs toe.

Slakken

Ik had knollen van de dahlia Bishop of Llandaff van vorig jaar overgehouden en opnieuw gepot. Er kwamen vijf nieuwe planten uit. Vier zijn inmiddels vrijwel opgegeten; vanochtend zag ik dat de slakken aan de vijfde zijn begonnen:

Vandaag:

Karnıyarık

Pilav met pijnboompitten

Aardbeiroomijs

Gisteren:

Cappuccino-broccolisoep

Gevulde paprika en de overgebleven rijst

Het kliekje snijbonen in tomatensaus van woensdag

Ras el hanout

Ik maakte het iets anders. (https://piekerans.blogspot.nl/2018/02/ras-el-hanout.html)

Ik had er kennelijk geen blog over geschreven.

In Spanje kregen we in ons logies bij Ronda bij de borrel ingemaakte tuinboontjes. Heerlijk.

Ik vond er geen recept van, dus probeerde zelf iets, aan de hand van deze link.

Dit was het resultaat:

Nu 2 weken later heb ik voor de zekerheid nog de pH gemeten; deze is 3,65, dus veilig ten aanzien van C. Botulinum. De smaaktest komt een dezer dagen.

Buiten eten

Kipkarbonades met rozijnen en pijnboompitten.

Basmatirijst

Snijbonen in tomatensaus

Geïnspireerd door de Spaanse en Marokkaanse keuken.

Rabarberjam

Ik kocht 2 pakken rabarber à 750 g. Ik kookte ze met een scheutje water tot ze voldoende stukgekookt waren. Daarna roerde ik er 650 g gezeefde geleisuiker speciaal door en liet dat nog 1 minuut doorkoken. Ik vulde er 10 290 ml Weckglazen mee, die ik 10 minuten bij 90° inmaakte. Na 5 minuten afkoelen in de ketel haalde ik de potjes eruit.

De inmaakinstructies verschillen op details enigszins, zonder duidelijke reden. Zie: https://weckenonline.eu/20-regels-van-weck/; http://nchfp.uga.edu/publications/uga/using_bw_canners.html; http://www.leparfait.fr/comment-faire-ses-conserves.

Zaterdag 12 mei:

Witte bonensalade met tonijn, kropsla, witte kaas, komkommer en radijs.

Zondag 13 mei:

Pistolet met chorizo en kaas uit de oven met mojo rojo

Kropsla, radijs, komkommer en olijven.

Toe fruitsalade


Maandag 14 mei:

Soep van gedroogde ontvelde tuinbonen (maccu)

Penne rigate met champignons, gegratineerd

Ratatouille uit de oven

 Champignonsoep met bruine bonen

Varkenshaasmedaillons

In de oven gebakken aardappelschijfjes

Mojo rojo

Met witlofsla