zondag 2 oktober 2016

Tajine

Experiment.

Gisteren weer gekookt met de tajine. Het resultaat was verrukkelijk, maar de tajine blokkeert 2 gaspitten.

Vandaag gekeken of het met de elektrische kookplaat ook lukt.

Om het water in de tajine aan de kook te brengen moest ik de elektrische kookplaat op de maximale stand zetten. Ik deed dat in etappes: eerst stand 1 enz. Het duurde 1 uur en 15 minuten voordat het water kookte.


Nu ben ik aan het kijken, bij welke stand het water op kooktemperatuur blijft. Bij stand 3 lijkt het water op 97° C te blijven.

Ondertussen maak ik stoofperen naar dit recept.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen