Tadka dal

Naan

Ui bahji

komkommer raita

Gemengde groentenkerrie

Pecil

Moros y cristianos met zwarte bonen uit de Weck; uit: Beverly Leblanc. De keuken van Spanje:

Met een kliekje sperziebonen van gisteren:

en worteltjes op Marokkaanse wijze:

Watermelon rind pickles

Ik maakte het eerder. Ik had de schil van 3/4 watermeloen.

Ik begon volgens dit recept: Cinnamon Watermelon Rind Pickles. In: Ball. Complete Book of Home Preserving. (https://www.freshpreserving.com/cinnamon-watermelon-rind-pickles---ball-recipes-br1146.html)

Vandaag besloot ik toch maar verder te gaan volgens dit recept: Classic Sweet Watermelon Rind Pickles. In: Jennifer MacKenzie. The Complete Book of Pickling. 

Ondertussen steriliseerde ik ook de potten en deksels en de te gebruiken keukenspullen.

De stukjes schil pocheerde ik in een siroop van 1/2 l water, 1/2 l ciderazijn en 1 kg suiker met kaneelstok, kruidnagel en nootmuskaat onder een cartouche.

Ik vulde 3 potjes heet.

Tajine van kip met artisjokbodems, ingelegde citroenen en olijven uit Claudia Roden: Duizend en een smaken.

Sperziebonen in tomatensaus met bonenkruid/

Met botercouscous.

Karnıyarık

Cacık

Met rijst:

De piramide van Leon voor opa. 's Avonds aten we goulash met pasta en gemengde groenten