Poolse supermarkt

Vandaag kwam ik, voor het eerst, in Smaczek, een Poolse supermarkt, in Haarlem. De kwaliteit en diversiteit van zuurwaren en charcuterie (en andere spullen). Fantastisch. Nu nog Pools leren (en onthouden / opschrijven wat ik koop: vandaag een soort coppa en een soort zure zult).

Rawon

Ik had nog nooit rawon gegeten, totdat ik het ruim een jaar geleden bij vrienden at. Lekker!

Ik had een recept staan in Oosterse keukengeheimen van Yü Fei, maar dat was wel ingewikkeld met hele kluwek pitten. Bij de toko vond ik echter blokjes bereide kluwekpitten, wat het veel gemakkelijker maakte, zodat we het vaker aten.
Nu had de toko deze blokjes niet meer, maar wel hele kluwekpitten in een zakje.

Vanavond eten we rawon naar een recept van Kokkie Blanda.

Wat doe je met een halve bloemkool

Ik maakte er pickles van: 1/8 cup zout, 1/4 cup suiker, 1 cup azijn, 1 cup water, rode peper, laurierblad, teen knoflook. De bloemkoolroosjes met de azijn-pekel aan de kook gebracht. In een glazen pot gedaan en laten afkoelen en daarna in de koelkast ruim een maand laten rijpen. Ik vind het lekker, maar een volgende keer zal ik minder zout gebruiken.

Mislukt dessert

Ik wilde dit recept maken. Helaas wilde de crème niet binden. Ik weet niet waarom. Ik deed de schillen in de vriezer. Van de crème, het ingekookte sap en de slagroom draaide ik ijs, dat ik in de bevroren schillen schepte. Dit was een verrukkelijk sinaasappelijs!

'n Detail

Soms zou ik meer willen weten.
Bijvoorbeeld: Wat is dit voor 'n wesp?

Amandelcake

Gisteren maakte ik amandelcake volgens dit recept. Ik vond het erg geslaagd.

Bij de Turkse winkel haalde ik amandelmeel. In mijn oven moest ik de cake 50 minuten bakken.

Er zijn -uiteraard- meerdere inspirerende recepten voor amandelcake, zoals deze, deze of deze.

Naaktslakken

Terug van vakantie. De tuin is enorm uitgegroeid. Dank zij het natte weer is er een enorm aantal naaktslakken. Vanochtend zat deze op de keukendeur.