Wor­tel-sper­zie­bo­nen­stamp­pot

Gebaseerd op dit recept.

Lunchen met z'n tweeën

Foie gras de canard met gebakken appel op een geroosterde boterham:

Met een kopje koffie, dat dan weer wel.

Opzeggen abonnement

23/12 werd ik gebeld door Online.nl. Om 18.31 werd er een voicemail ingesproken: ik zou de volgende dag tussen 3.00 en 3.30 worden gebeld. Niets meer van gehoord.

Boerenkool

Voor het koken heb ik 6 pitten nodig

2 pannen en 1 bord op tafel, met potten piccalilly, Amsterdamse uien en augurk en Zaanse mosterd.

Alles op een bord.

Couscous met 7 groenten

Geroosterde groenten (biet, wortel (geel), meiknol, venkel, pastinaak, ui, knoflook, courgette, tomaat)

kikkererwten

Mhamssa (parelcouscous)

21-12-2016

Witlofsoep; van het restje witlof van gisteren. Lekker, maar zeer bitter, dus beter als kleiner kopje.

Macaroni met ham en kaas.

Geen groenten: de witlofsoep was bedoeld als groente.

20-12-2016

Geroosterde aardappelen, een beetje op de wijze van Jamie Olivier; geroosterde witlof (voor tijden om groenten in de oven te roosteren: zie dit blog)

Stoofperen een beetje op de wijze van Ottolenghi (volgens dit blog)

19-12-2016

Het kliekje goulash van gisteren

Witlofsla met kappetjes en knoflook dressing

Goulash van hertenvlees

Goulash van hertenvlees (damhert uit de Waterleidingduinen). Gemaakt in de snelkookpan; 60 minuten op stand 2. De champignons en paprika's apart gebakken en door de goulash geroerd. Met rijst.

Eergisteren en gisteren

Bietjes; 15 minuten in de snelkookpan, daarna nog met een uitje gestoofd.

Sukadelap; 60 minuten in de snelkookpan; met 250 ml water.

Stoofpeertjes; 15 minuten in de snelkookpan. De vorige, met Barolo, waren veel lekkerder.

Stamppot spruiten

14-12-2016

Kliekjesdag:

Preisoep

Gemengde salade

Cassoulet

Lasagne

Yoghurt met honing en walnoot

12-12-2016

Witlofsla

Cassoulet (zie hier of hier en hier)

yoghurt met walnoten en honing

10-12-2016

Bloemkoolsoep:

Farfalle met groene asperges en zalmsnippers:

Hutspot, weer iets anders

Gisteravond:

Uiencompote

Procureur

Geroosterde wortel en aardappel

En zo zag het er uit voor Leon:

En zo voor ons:

08-12-2016

Boerenkool met worst (en piccalilly, Amsterdamse uitjes en augurk)

Stoofpeertjes.

Appel- en perengelei

Ik maakte stoofpeertjes. In de snelkookpan; 15 minuten (op stand 2) met 1 fles rode wijn, 2 stokjes kaneel, 4 kruidnagelen, 4 steranijs en 1 cup suiker.

Van de schillen en klokhuizen maakte ik gelei. In één moeite door maakte ik ook appelgelei (we aten voor de lunch bloedworst met appel); met geleisuiker speciaal. Ik vulde de potjes heet.

Maandag

Linzenkerrie, aardappel/bloemkoolkerrie/komkommerraita.

Zondagavond met z'n tweeën

Broccolisoep

Pappardelle met Bolognesesaus.

De kliekjes en restjes van afgelopen donderdag