Ik weekte 375 g Red kidney beans (Brandwijk) in 1 l water met 7 g zout ± 5 uur. Daarna kookte ik de bonen in kruidenbouillon (van een blokje); ruim 1 uur.
Bij narekenen bleek van 1 bouillonblokje het zoutgehalte 0,4 % te zijn; dat is voor mijn smaak iets te weinig zout. Verder vonden we het lekker.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten