Chocolademousse

Ik werd geïnspireerd door een video om chocoladepudding te maken. Toen ik de ingrediënten bijeen zocht, besloot ik toch maar chocolademousse te maken. Ik gebruik een recept van Onno Kleyn: in de eenvoud toont zich de meester.

Er kwam toch een spat dooier bij de eiwitten, maar desondanks werd het eiwit wel fraai stijf en luchtig:

Ik vulde er 3 glazen mee: dat wordt dus een zeer machtig toetje. Dit is het resultaat: